সাধারণত সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে কোনো নির্দিষ্ট খাবার দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে সরাসরি মৃত্যু হওয়ার কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই । তবে কিছু খাবারের সংমিশ্রণ শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে বা তীব্র অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে, যা অনেকেরই অজানা।
দুধের সাথে যে খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উচিত:
আনারস ও টকজাতীয় ফল: বহুল প্রচলিত ধারণা যে দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলে মানুষ মারা যায়, এটি একটি ভ্রান্ত ধারণা বা কুসংস্কার। তবে আনারসে থাকা ‘ব্রোমেলেইন’ এনজাইম এবং অ্যাসিড দুধের প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে পেট খারাপ, বমি বা বুক জ্বালাপোড়া তৈরি করতে পারে।
কাঁচা দুধ (Unpasteurized Milk): পাস্তুরািত নয় এমন দুধে সালমোনেলা বা ই-কোলির মতো বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা থেকে তীব্র বিষক্রিয়া (Food Poisoning) হয়ে মৃত্যুঝুঁকি তৈরি হতে পারে।
মাছ বা মাংস: আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী মাছ বা মাংসের সাথে দুধ খাওয়া হজমে বিঘ্ন ঘটায় এবং শরীরে টক্সিন জমা করতে পারে, যদিও আধুনিক বিজ্ঞানে এর প্রাণঘাতী হওয়ার কোনো প্রমাণ নেই।
কলা: দুধ ও কলা অনেকের প্রিয় হলেও এটি হজমের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং সংবেদনশীল মানুষের শরীরে গ্যাস বা কফ সৃষ্টি করতে পারে।
লবণাক্ত খাবার: দুধের সাথে নোনতা খাবার (যেমন চিপস) খেলে শরীরের পাচক এনজাইমের কার্যকারিতা ব্যাহত হতে পারে এবং ত্বকে বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
বিশেষ সতর্কবার্তা:
যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স (Lactose Intolerance) বা দুধে তীব্র অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য সামান্য দুধও বিপজ্জনক হতে পারে এবং সঠিক সময়ে চিকিৎসা না পেলে তা জীবনের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে [১.২.৫]। স্বাস্থ্য বিষয়ক নির্ভরযোগ্য তথ্যের জন্য বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এর গাইডলাইন অনুসরণ করতে পারেন।
